Für 1 Strudel
Teig
500g Mürbteig für Strudel
Füllung
600g Äpfel
50g Zucker
50g Brösel, in etwas Butter geröstet
40g Sultaninen
20g Pinienkerne
2 EL Rum
1 Pkg. Vanillezucker
1/2 TL. Zimtpulver
1 Msp. Zitronenschale, gerieben
Weiteres
Ei zum Bestreichen Staubzucker zum Bestreuen

- Die Äpfel schälen und entkernen, in kleine Scheiben schneiden und mit dem Zucker, den Bröseln, den Sultaninen, den Pinienkernen, dem Rum, dem Vanillezucker, dem Zimt und der Zitronenschale mischen.
- Das Backrohr vorheizen.
- Den Teig auf einem bemehlten Nudelbrett 40 x 26 cm groß ausrollen und auf ein mit Butter bestrichenes oder mit Papier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Apfelfülle auf den Teig gehen und den Strudel mit dem Teig einschlagen.
- Den Strudel mit dem verquirlten Ei bestreichen, mit den restlichen Teigstreifen verzieren und im Backrohr backen.
- Mit Staubzucker bestreuen.

Backtemperatur: 180 Grad
Backzeit: 35 Minuten

Tip und Empfehlung
Sie können auch 300 g tiefgefrorenen Blätterteig verwenden.
Servieren Sie Vanillesauce oder Schlagsahne dazu