Für 4 Personen ( 8 Knödel ) Zutaten 350g Kartoffelteig 8 Marillen 4 Würfelzucker Weiteres 1 TL Zimt 50 g Zucker 100g Weißbrotbrösel, geröstet 50 g Butter - Den Kartoffelteig ausrollen und in acht gleiche Quadrate schneiden. - Die Marillen waschen, vom Kern befreien und je einen halben Zuckerwürfel in die Marillen geben. - Nun die Teigquadrate um die Marillen wickeln, gut verschließen und zu Knödeln formen. - Die Knödel in reichlich Salzwasser kochen. - Den Zimt, den Zucker und die Brösel vermischen, die Knödel darin wälzen und mit schäumender Butter übergießen. Garzeit: 15 Minuten Tip Zu Marillenknödeln passen Erdbeeren oder Vanille-sauce, Zimteis oder Vanilleeis. Variationen Zwetschgenknödel: Anstelle von Marillen verwenden Sie Zwetschgen. Erdbeerknödel: Anstelle von Marillen verwenden Sie Erdbeeren. Kirschknödel: Anstelle von Marillen verwenden Sie Kirschen.